Antipasti du soleil

Piperade de chorizo: Parfait sur des toasts à l'apéritif mais aussi sur les oeufs sous toutes ses formes. Un délice avec du jambon cru et parmezan.

Duo aubergines et poivrons:  A déguster sur des toasts grillés, vous pouvez aussi l'associer à un fromage frais. il sera parfait dans la composition de verrines colorées.

Tapenade  noire, tomate séchées et basilic: Le trio gagnant! cette tapenade parfumée s'accordera parfaitement avec le croustillant de petits toasts grillés.
Parfaite pour farcir un poisson à griller ou badigeonner une viande (volaille ou lapin).

Crème de poivrons: Délicieuse sur des toasts, si vous êtes gourmand, vous pourrez rajouter un filet d'anchois. Si vous êtes téméraire ,  Mettre la crème de poivron additionnée d'un jaune d'oeuf et du parmesan râpé sur des pâtes fraîches. Un vrai régal ! et bien évidemment à utiliser sur des poissons ou viandes blanches.

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Ingrédients:

Piperade de chorizo: poivrons rouges 59 %, oignons, tomates pelées concassées (tomates, jus de tomate, acidifiant : acide citrique), chorizo 4,5 % (viande de porc, sel, piment,...

Duo aubergines et poivrons: aubergines grillées 29 %, poivrons rouges 29 %, pommes, oignons, tomates pelées concassées (tomates, jus de tomates, acidifiant : acide citrique), huile d'olive vierge extra, vinaigre de cidre, ail, coriandre, sel, piment, épices, antioxydant : extrait de romarin.

Tapenade noire tomate séchées et basilic: olives noires 74 %, huile d'olive vierge extra, câpres, tomates séchées 4 %, ail, moutarde en grains (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), jus concentré de citron, crème d'anchois (anchois, huile de tournesol, vinaigre de vin aromatisé, sel), sel, aromates dont basilic 0,8 %.

Crème de poivrons: Poivrons rouges 60 %, oignons, pommes, vin de pays d'Oc blanc, vinaigre de vin rouge, huile de tournesol, sucre de canne, huile d'olive vierge extra, ail, amidon modifié de maïs, sel, herbes aromatiques, épices